Ouvrir son bar en 4 étapes
Tu t'es déjà dit que tu voulais ouvrir un bar ? Tu souhaites créer un bar, que ce soit pour réaliser un rêve ou un délire entre potes, MisterGoodBeer te donne quelques conseils pour bien démarrer !
Première étape : Trouver une idée ou un concept
Tout d’abord, avant de te lancer, il faut que tu réfléchisses au concept de ton bar. Quelle ambiance veux-tu créer ? Quel client veux-tu côtoyer tous les jours ? Quel produit phare veux-tu vendre ? Cela paraît anodin, mais c’est ce qui fera le succès de ton bar et surtout te rendra heureux dans le lieu que tu auras créé. Il est clair que si tu souhaites ouvrir un pub Irlandais, ce ne seront pas les mêmes problématiques que si tu souhaites ouvrir un bar à cocktails. De plus, ces établissements n’apporteront pas la même clientèle. C’est donc à toi de définir quelle ambiance te convient le mieux.
Deuxième étape : Faire un Business plan
Comme on dirait dans le jargon, il ne faut pas vendre la peau de l’ours avant de l’avoir tué ! Il est important de faire un business plan avant de lancer son bar. Mais à quoi sert un business plan ? Concrètement, le business plan permet de voir si ton projet sera rentable en analysant plusieurs paramètres :
Etudier la demande de ton concept : Cela te permet de savoir si le concept que tu veux lancer répond à un besoin. Par exemple, chez MisterGoodBeer on permet à notre communauté de trouver des bières dans des bars, et on a remarqué que la bière est de plus en plus apprécié des Français avec l’apparition de bières plus premium comme les IPA, les Triples…
Analyser le marché local : Cela permet de trouver le lieu idéal pour ton concept ! Il faudra que tu compares plusieurs locaux, que tu regardes les bars autour, si leur concept est proche du tien et enfin que tu analyses la population qui fréquente ce lieu. Par exemple, on connaît tous La Rue de la Soif de sa ville et on sait qu’elle est étudiante ! Une petite astuce supplémentaire : on a remarqué que les bars avec une terrasse exposée au soleil l’après-midi générait plus d’argent en été.
Fixer les prix : Il est important de prendre en compte tous tes coûts comme le prix du local, des salariés, des matières premières, des commissions de la banque… Afin de fixer un prix qui te permettra de gagner de l’argent. Rien de pire que de vendre un produit qui te fait perdre de l’argent ! Aussi, selon le quartier et la qualité des produits que tu vends, il faut faire attention à ne pas fixer un prix trop élevé par rapport à tes voisins.
Faire attention aux normes : Hygiène et sécurité, affichage obligatoire, licence bar… Renseigne-toi bien et prends ton temps !
D’ailleurs, tu peux trouver des business plan complet sur le marché et tu peux t’en inspirer !
Troisième étape: Ouvrir son bar
C’est la partie la plus longue pour ceux qui n’aiment pas la paperasse (dont on en fait partie 😁) ! Mais on voit enfin la lumière au bout du tunnel. Pour ouvrir son bar, il te faudra :
Créer la société : Créer des statuts (SARL, SAS), faire un dépôt de capital à la banque, faire une note de journal, déposer les statuts aux greffes
Créer son univers : Louer ou acheter le bail, acheter les matières premières, employer des salariés…
Une fois que tout est prêt, tu peux te lancer ! N’hésite pas à nous demander en commentaire si tu veux des informations sur ces sujets un peu pointus dans un prochain post.
Quatrième étape : Augmenter son trafic
Ton objectif sera d’avoir un maximum de clients dès l’ouverture de ton bar afin de rentabiliser rapidement. Pour cela, tu peux :
Te lancer sur les réseaux sociaux : Créer une page Instagram, Facebook…
Distribuer des flyers dans la zone où tu ouvres ton bar
Te lancer avec une application qui te permettra de gagner en visibilité : MisterGoodBeer par exemple. Une application qui référence les bars en France et te permet d’être visible par plus de 300 000 personnes chaque mois. Au plaisir de te voir parmi nous bientôt !